Ingredientes:

400 g de farinha de trigo
16 (800 g) ovos (16 unidades)
150g de açúcar
200 g de fubá
10 g de erva doce
5 g de sal
1 litro de leite
400 g de margarina culinária p/ bolo
Total de massa: 2.965 g

Preparo:

• Junte a margarina bolo, o leite, o sal, o açúcar e a erva-doce.
• Coloque para ferver.
• Junte a farinha e o fubá separadamente e misture bem.
• Quando ferver o leite, acrescente a farinha e o fubá e cozinhe.
• Bata em 2ª velocidade e acrescentar os ovos aos poucos até obter uma massa homogênea.
• Enrole em bolinha de 40 g e envolva totalmente no fubá.
• Leve ao forno e asse à temperatura de 180ºC.
• Rende 74 unidades de 40g de massa.